ויטמינים ,מינרלים ,תוספי מזון ומה שבינהם
בעשור האחרון התפתחה המודעות לבריאות ו"חזרה לטבע" מליוני אנשים ברחבי העולם הפכו להיות "פריקים" של מוצרי בריאות : ויטמינים , מינרלים ותוספי מזון.
ע"ב תחזיות של מומחי כלכלה בעולם בינהם פרופסור לכלכלה פול זיין פילזר תעשיית הבריאות תגלגל סכום טרליון דולר עד שנת 2010. כשאני מדבר על תעשיית הבריאות הכוונה לכל השירותים והמוצרים בתחום הבריאות : מכוני כושר , ספא , מועדוני בריאות , מוצרי בריאות – ויטמינים ,מינרלים ותוספי תזונה .
מה החשיבות של וטמינים , מינרלים ותוספי מזון לגופינו ?
ויטמין - הוא חומר אורני החשוב לפעילות השוטפת של הגוף. ויטמינים מסוימים נוצרים בגוף וישנם ויטמינים שהגוף לא מסוגל לייצר.
סה"כ קיימים 8 סוגי ויטמינים :
- ויטמין A – תורם לשיפור הראיה , מערכת החיסון והעור. ויטמין זה מיוצר בגוף ונמצא בעיקר בירקות ירוקים וכתומים כמו תרד, דלעת או קטניות ואגוזים.
- ויטמין B ׁ - משפחה של ויטמינים הכוללת 10 סוגי ויטמינים שלכל אחד מהם יעוד ותפקיד שונה : B1,B2,B3,B4,B4,B6,B7,B7,B9,B12,B15,B17
הויטמין הנפוץ מביניהם נקרא ויטמין B12 או vitamin B12 אשר מחסור בויטמין זה יוביל
לבעיה ישירה במערכת העצבים ולאנמיה.
ויטמין B12 או vitamin B12 נמצא בבשר,בדגים,בביצים חלב וסויה. לאחרונה מחקרים רבים
מראים כיvitamin b12 נמצא בכמות גדולה בצמח שנקרא ספירולינה.
הספירולינה מכילה בין השאר הרבה סידן,ברזל , אומגה 3 ואומגה 6.
- ויטמין C – מחזק את השיניים ושומר על נימי הדם, מחזק מערכת החיסון ,תורם למראה העור ומצוין למניעת דלקות. נמצא בהדרים , גמבה ופקעות ורדים.
- ויטמין D – עוזר בהטמעת הסידן בגוף , מסייע בחיזוק ובניית העצמות והשיניים. נמצא בכבד,דגים ,ביצים חלמון,חלב מלא.
- ויטמין E – תורם במצבי סטרס ונותן כח ואנרגיה לגוף נמצא באגוזים / דגנים , כבד , ביצים.
- ויטמין H - נוצר על ידי חיידקים במערכת העיכול , תורם לאנרגיה בעור ובשיער.
- ויטמין K – ויטמין זה להבדיל מהוטמינים האחרים מיוצר בגוף בכבד ואחראי על קרישת הדם.
- ויטמין P – נוצר כתוצאה מתהליך הפוטוסינתזה של הצמח , מגן על כלי הדם ויעיל במניעת הסתיידות עורקים , נמצא במגוון המוצרים בהם קיים ויטמין A.
ויטמין P ידוע בשמו ביופלבנואיד.
מינרלים - ממלאים תפקידים חשובים בגופינו ולמעשה משלימים את עבודת הויטמינים ועובדים עמם יחדיו לתפקוד תקין של גופינו. המינרלים בשונה מהויטמינים מגיעים אלינו מבטן האדמה ומגיעים אלינו דרך המזונות השונים אותם אנו צורכים.
מס' המינרלים הנו רב והחשובים שבינהם הם : סידן , זרחן , ברזל , מגנזיום ,אשלגן , גופרית , נחושת
ומלחים.
הויטמינים והמינרלים זכו בשנים האחרונות לשם "נוגדי חימצון" מכיוון שעוזרים לגוף להתנקות
מפסולת הנוצרת בגוף וגורמת לחימצון התאים, תהליך החימצון גורם לתופעת ההזדקנות ולכל התופעות
ההזדקנות.
עם התקדמות הטכנולוגיה והתעוש המוגבר הפך המזון שלנו עם השנים לחסר ערך ותועלת - ולמעשה
במזונות היום חסרים לנו המון ויטמינים ומינרלים להם הגוף זקוק על מנת להתקיים.
כתוצאה ממחסור ויטמינים ומינרלים במזון נוצרו תוספי המזון אשר מכילים את החוסרים שלא נמצאים
במזון.
ואכן לפני 20 שנים החלו לקום חברות אשר מייצרות ויטמינים ותוספי מזון - תחילתה של המהפיכה
היתה בארה"ב.
במהלך העשור האחרון קמו אלפי חברות המייצרות ויטמינים ותוספי מזון כמו "פטריות אחרי הגשם".
האם כל ויטמין/מינרל מכל סוג הוא טוב ?
ויטמינים ומינרלים ככלל הם דבר מצוין אך לא כל ויטמין שנמצא בחנויות יש לא אותו ערך ומגיע מאותו מקור לדוגמא ויטמין C במקור מגיע מהדרים / פקעות ורדים ואף למרבה הפלא ניתן להפיק ויטמין C מאסבסט שכידוע מסרטן ונאסר לשימוש בארץ ובמקומות נוספים עולם.
האם הייתם מוכנים להשתמש בויטמין C העשוי אסבסט? תתפלאו כי ישנם מוצרים שמיוצרים
ממרכיבים של חומר זה.
בספרו "מה שהרופא שלך לא יודע על רפואה תזונתית יכול להרוג אותך" כותב דר' ריי סטרלנד כי לפני
שחקר ולמד את תחום הויטמינים והמינרלים כרופא היו המטופלים שלו שואלים אותו לגבי ויטמנים והוא
היה ממליץ להם להשתמש בויטמינים הכי זולים על מנת שהשתן שלהם יהיה זול. לאחר שדר' ריי חזר
"חזר בתשובה" – ולמד את תחום הויטמינים לעומק הוא ממליץ למטופליו להשתמש בתוספי התזונה
האיכותיים והיקרים ביותר.
קיימים מס' חברות גדולות וותיקות המייצרות תוספי מזון איכותיים : סאנריידר , נצ'רס סאנשיין, סולגר ,
פוראור לווינג.
בברכת בריאות ואיכות חיים.